食材:羊排，蔥，姜，蒜，香菜少許。
1，羊排用清水浸泡半小時後再洗。
2.生姜切片，大蔥切段，大蒜去皮備用。
3、鍋裏放水，涼水裏的羊排和幾片姜。
4.再放壹段大蔥，去除羊肉的膻味。煮十分鐘後，撈出血沫，撈出羊排，倒出血沫。
5.將水重新倒入鍋中。水燒開後，放入羊排和蔥、姜、蒜。把火燉十分鐘，然後關小。
6.蓋上鍋蓋燜50分鐘，再加點鹽燜20分鐘。關火，撒上香菜。