2.香菇洗凈切絲；胡蘿蔔洗凈，沿刀切6個深度約2分鐘的凹槽，然後切成薄片(即菊花狀)；將馬蹄去皮切片。
3.將鍋放在大火上，加入豬油，煮至八成熟，放入胡蘿蔔片和馬蹄片。翻炒至八成熟，待用。
4.原鍋中放入豬油，燒熱，放入香菇翻炒1分鐘，加入味精、醬油、精鹽、糖、高湯，翻炒均勻。水澱粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉。吃飯的時候吃。以上是壹天壹餐，可以在晚餐時服用。這種藥膳鮮嫩爽口，色澤鮮艷，四季皆可食用。註意:胡蘿蔔不要多吃，否則容易出現高胡蘿蔔素。專家提醒:脾胃虛寒、大便稀者不宜使用。