雪蓮果怎麽儲存？雪蓮果怎麽儲存？

1.用保鮮膜覆蓋切好的雪蓮果。最好能趕走多余的空氣，防止雪蓮果在冰箱裏冷藏。這樣既隔絕了部分氧氣，又降低了溫度，抑制了褐變反應。用清水浸泡切好的雪蓮果，主要目的是隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑。

2.國際馬鈴薯中心的數據顯示，雪蓮果富含低聚果糖，口感偏甜，人體內沒有酶來水解這種碳水化合物，所以很難被人吸收，糖尿病人也可以食用。雪蓮果富含20多種氨基酸、維生素、礦物質，尤其是低聚糖，能促進有益微生物的生長。

3.雪蓮果去皮切段後會慢慢氧化。這個氧化過程大約需要十分鐘。雪蓮果切塊或去皮後盡快用幹凈的冷水浸泡。水中的氧濃度低，氧化速度減慢。同時氧化生成的單寧酸會溶解在水中，可以防止雪蓮果變黑。