材料:羊排羊腿* * * 1500g、當歸20g、黨參20g、老姜2片、鹽適量、花椒30片、西紅柿1片、紅棗5枚、枸杞子20片、鯽魚1片、黃蔥6根、白胡椒粉適量、料酒適量。
1.鯽魚處理好之後，在魚的兩邊劃三道口子，然後用廚房紙吸水。
2.鍋中放少許豬油，將鯽魚煎至兩面金黃。
3.冷水入鍋後，在羊肉中加入料酒、蔥、姜片、蔥。大火燒開後，撈出肉，用清水沖洗幹凈。
4.將燉羊肉的清水加入鍋中。水燒開後，加入羊肉、鯽魚、姜片、白胡椒、花椒、少許鹽、當歸、黨參。
5.水燒開後，慢慢煨，直到肉變軟。近熟時放入紅棗幹，出鍋時放入小蔥、枸杞、番茄片。
6.可以燙自己喜歡的配菜。