東北熏制豆腐幹肉卷

這是我很喜歡的壹道菜。現在分享給大家，希望能幫到妳。材料豬肉餡:300g豆腐皮:1張；水:1勺；洋蔥:適量；姜粉:適量；五香粉:適量；鹽:適量；料酒:適量；蛋清:1；水澱粉:100g；白糖:2湯匙；香油:適量；東北的豆幹肉卷做法是1/7。在豬肉餡中加入少量水，單向將水完全攪拌入肉餡中，加入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉，單向攪拌。2/7將壹塊豆腐皮分成兩半，分別鋪上肉餡。將豆腐皮用刀抹平3/7，卷成卷，用牙簽紮幾個孔使其成熟無氣泡，入蒸鍋蒸15-20分鐘，4/7炒鍋鋪壹張錫紙。放兩勺糖5/7，將蒸鍋和豆腐卷放入炒鍋6/7，蓋上鍋蓋，大火至鍋冒煙十秒，關火，繼續燉壹分鐘至豆腐皮上色7/7。立即在豆腐卷表面刷上芝麻油，防止它變幹。