大團結柴火雞的制作方法吸收了川菜和川味火鍋的特點，制作簡單，貼近自然，味道麻辣。
大團結柴雞采用古老的烹飪方法，以柴火或炭火為燃料烹飪。烹飪溫度溫和旺，肉質嫩香，油而不膩。其美味的秘訣在於食材的配置和煎法，雞的選擇也是有學問的。他們選擇壹年以內的大公雞，肉質細嫩，味道鮮美，舌尖上的享受，貼近自然，受到很多人的喜愛。
他們的招牌辣柴雞現煎現燉。大概三四十分鐘就可以吃了，而且有足夠的材料可以燙到雞肉裏的各種蔬菜。雞煲燉豆腐、土豆、香菇、腐竹，香辣爽口。