1 花生是營養價值很高的食品，但花生也最容易受黃曲黴毒素汙染。黃曲黴壹般呈黃色及黃綠色，絨毛狀。黃曲黴毒素被世界衛生組織的癌癥研究機構確定為Ⅰ類致癌物，是壹種毒性極強的劇毒物質。黃曲黴毒素可以破壞動物肝臟組織，嚴重時可導致肝癌，甚至死亡。黃曲黴毒素在花生中的分布並不均勻，主要集中在壹些破損、變色、黴變、蟲咬的花生中。
2 瓜子如果發黴也是可以致癌的。
3 經常吃燒焦的食物易致癌。
4 油炸食品易致癌。
5 麻辣燙易致癌。
6 蛋黃派類易致癌
7 薯片、薯條類易致癌
8 酗酒易致癌
9 皮蛋易致癌。
10 腐爛變質的魚、肉類及蔬菜、水果類易致癌。