材料:雞胗500g，青椒2個，蒜3瓣，姜1片，料酒1勺，生抽適量，蠔油1勺，糖少許。
方法:
1，青紅椒切段，姜蒜切片。
2.雞胗洗凈後放入鍋內冷水中，加入蔥和料酒，水燒開後撈出，洗凈備用。
3.將洗凈的雞胗切片。
4.鍋裏燒開油，把切好的雞胗放進去，把水煎壹下，撈出待用。
5.再燒油，爆香姜片和蒜片。
6.加入雞胗，翻炒幾下。不要長時間炒菜，時間久了會變老。
7.加入青紅椒，翻炒兩次，加入料酒，生抽，老抽，白糖，少許鹽，和油耗，還有孜然粉，翻炒兩次。
8、鍋裝。