1.先拿壹張餛飩皮，鋪在左手的虎口裏。左手的拇指和食指可以是C型，也可以是O型。
2.取適量肉餡放在中間(即拇指和食指形成的孔)；在放肉的同時，用雪糕棒或筷子輕輕戳下去，讓肉填滿的部分落入手指形成的孔中。
3.拿走雪糕棒或者筷子，捏壹下就好了。
特色餛飩
與餃子相比，餛飩皮是邊長約6厘米的正方形，或者是頂邊長約5厘米、底邊長約7厘米的等腰梯形。餃子皮呈圓形，直徑約7厘米。
餛飩煮熟後又薄又透明。將等量的餛飩和餃子放入沸水中煮，餛飩短時間煮熟；在煮餃子的過程中，要加三次冷水，三沈三浮後才能煮餃子。