2.豬肉剁碎，豆腐切成小塊，蔥花，姜絲，蒜末，鮮辣椒，香菜。
3.燒熱炒鍋，瀝幹油。加熱至三成，倒入肉沫。
4、炒出肉沫至香，倒入蔥姜蒜翻炒。加壹點雕酒。(或料酒)
5.將肉沫推到鍋的壹邊，倒入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒。
6.加入花、辣椒、肉末，攪拌均勻。
7.倒入半碗水燒開。
8.倒入豆腐，白胡椒翻炒均勻，煮5分鐘左右收汁。
9.倒入水澱粉和味精攪拌均勻。
10，炒菜前撒香菜。
11，正在加載。