14寸蛋糕有多大？

14寸蛋糕的直徑大約是35厘米，因為蛋糕的大小是指寸，壹寸等於2.54厘米，14寸就是35.56厘米。通常，蛋糕的大小用英寸表示，蛋糕的重量用磅表示。人數少的時候壹般買14寸以下尺寸的蛋糕。人數多的時候壹般會定制雙倍身高及以上的蛋糕。

蛋糕的分類

面食:用含油量高達60%的面粉潤滑面糊產生軟組織，攪拌時混入大量空氣產生蓬松效果，如奶油蛋糕、布丁蛋糕等。

乳狀泡沫:主要以雞蛋為原料，不含任何固體脂肪。蛋液中堅韌變性的蛋白質，在面糊攪拌和烘烤的過程中被用來制作蓬松的蛋糕，如天使蛋糕、海綿蛋糕等。

奇峰:將面糊和泡沫混合，改變泡沫的質地和顆粒，口感濕潤柔和，如生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派等。