香酥餅是壹種西式糕點食品，味道香甜濃郁。它的特點是皮脆餡嫩。
制作糕點泡芙的材料:
材料:面條286克，小麥粉202克。
輔料:奶油100g，牛奶100g，雞蛋150g，起酥油208g。
調料:糖13g，豬油(精制)26。
做法:黃油、糖粉、低粉混合成面團，牛奶、糖、鹽、黃油加熱至沸騰1分鐘，放入過篩的低粉，混合物快速攪拌至無顆粒。關火，加入雞蛋，攪拌數次，直至舀成倒三角形，滴3-5秒，裝入紙袋，擠壓。將糕點面團切成塊，放在面糊上，放入預熱好的烤箱中層180度烤35分鐘。從底部取出奶油，放入冰箱。