2.化學式：C9H7NaO2
3.性質：
外觀：白色結晶粉末。
分子量：170.15。
熔點：300℃。
相對密度：1.4。
溶解性：可溶於水，微溶於乙醇和丙酮，不溶於乙醚和苯。
4.用途：
肉桂酸鈉是壹種食品添加劑，具有抗氧化、殺菌、增香等作用，可用於糖果、餅幹、油脂、飲料等食品的添加。
肉桂酸鈉也可用於醫藥、化妝品等領域。
5.包裝：鋁箔袋內襯塑料袋，每袋凈重25kg。
6.貯存：存放於陰涼、幹燥、通風的庫房內，避免受潮、受熱、受光。開封後應及時密封，盡量避免潮氣侵入。