1，發燒感冒不能喝:感冒後為什麽不能喝酸梅湯？在發燒感冒的情況下，壹般都要用發汗藥把表皮的“邪氣”趕出去，使人盡快康復。但酸梅汁中的幹梅子呈酸性和堿性，中醫認為是收斂的。會阻礙發汗藥物的充分發揮進而減緩發熱感冒的康復治療。所以，發燒或感冒時，不要用酸梅湯解渴或健脾開胃。
2.孩子要少喝:雖然酸梅汁是適合所有人喝的飲料，但有些人不應該喝。比如，孩子不要喝太多酸飲料。
3、糖尿病人不喝:另外，糖尿病人盡量不要喝，因為酸梅汁壹般是用老紅糖或者老冰糖煮的。反之，有些人要多喝酸梅湯，尤其是膽囊炎、膽結石的人。適量飲用酸梅汁非常有益。