2.準備兩個雞蛋。如果雞蛋是從冰箱裏拿出來的，用溫水加熱雞蛋，這樣蒸出來的雞蛋不會被泡散。把雞蛋放進碗裏。
3.倒入少許油，然後將雞蛋打散，用筷子攪拌成蛋液。
4.加入溫水，加入適量的鹽，繼續攪拌。
5.把蛋液的泡沫去掉，這樣蒸出來的蛋羹就不會有小洞了。
6.把蒸鍋放在架子上，蒸鍋裏放壹點水，把蛋液放入蒸鍋。
7、火，先火等。蒸籠蓋子上有壹些小水滴，氣體從蒸籠蓋子的小孔裏冒出來，要關火。
8.關小火約十五分鐘。妳可以在烹飪前搖動蛋羹。蛋羹蒸的時候不要搖晃。吃的時候可以加點香油或者醬油。不喜歡可以不加。