註意吃柿子後和牛奶不能壹起吃,因為會引起結塊,影響消化。柿子含有鞣酸與果膠,被食用後容易與胃酸發生凝結;和牛奶中的蛋白質也易凝結成塊,形成胃石、腸石。年齡較大的人因為消化功能減退,也容易患胃、腸柿石癥。所以柿子不要與含高蛋白的牛奶、豆漿、及魚蝦等食物壹起食用。