鱘魚咬魚，鱘魚會咬錦鯉。它是壹種食肉魚，所以它會攻擊其他更小的魚。人工養殖需要準備壹個大小合適的水箱，自來水晾幹幾天再註入，溫度保持在13-25℃之間。之後可以把鱘魚放進去，每天餵2-3次。通常以紅蟲、蝦、海藻為飼料。如果有未吃完的食物，壹定要及時清除。
餵食技巧
1.池塘條件:池塘要有良好的進排水系統，魚塘面積以3-5畝為宜，以長方形為佳。塘底淤泥小於10 cm。如果是水泥流動池，其面積不限於50-300米。這個水池有2米深。
2.水質要求:溶解氧應大於5mg/L，PH值應在6.5-8.0之間。需要註意的是，鱘魚對氯特別敏感，即使水中有微量的氯離子，也會導致鱘魚死亡。