1.壹、挑選果皮金黃、成熟飽滿、無損耗、無擠壓的橘皮；
2.然後用清水清洗幹凈；
3.然後把橘子皮放在太陽下曬幹；
4.完全幹透後，放入鍋中，冷水蒸15分鐘，再燜5分鐘；
5.之後繼續拿到太陽下曬幹，按照這個方法重復蒸幹3次；
6.最後將陳皮放入密封的儲物罐中，置於通風陰涼處。
需要註意的是，如果發生回潮，陳皮要及時取出，放在陽光下繼續晾曬，否則會影響陳皮的口感和品質。壹般情況下，陳皮每年會拿出來曬2-3次，防止發黴變質。陳皮保存時間越長，香味越濃，功效越好；日常生活中，可以搭配壹些食材或藥材食用。