材料？
壹袋酸豆
適量的肉末
適量幹辣椒或小米辣(郫縣豆瓣醬)
適量蔥蒜末
料酒適量
淡醬油
壹點醬油
少許鹽(不需要)
肉末酸豆角的做法？
所有材料準備好，酸豆角焯水(焯水的原因是去酸去鹽)
油熱時，將肉煸炒，加入蔥蒜末、料酒、幹辣椒或郫縣豆瓣醬。
加入生抽，翻炒均勻。
加入酸豆攪拌均勻，加入少許鹽(沒必要)
出鍋了，壹道很好吃的菜。
技巧
熱燙是為了去除豆子的酸味和鹹味。
喜歡吃辣的話，幹辣椒和郫縣豆瓣醬都放。