2.將烏梅棗、山楂幹等所有準備好的材料清洗幹凈，然後加入600g左右的清水浸泡半小時。將泡好的材料取出，放入不銹鋼鍋中，加水加熱煮沸，再減火煮沸半小時。
3.將鍋中煮好的酸梅湯取出，倒入幹凈的容器中。把所有原料留在鍋裏，再加清水，再煮。快熟的時候可以加入冰糖和桂花幹。冰糖融化後，把兩次煮好的酸梅湯放在壹起攪拌均勻。冷卻後放入冰箱冷藏3至4小時。
4.冰鎮酸梅湯爽口，酸甜可口，特別好喝。既能清熱解毒，又能助消化解悶。平時人們在食用肉類食材後可以喝壹些自制的酸梅湯，可以緩解腸胃不適，防止脂肪堆積，有效預防肥胖。