口感:醬香？
工藝:醬
醬蹄的制作材料:
材料:豬肘500克。
輔料:生姜2克。
調料:豆瓣醬30g，15g白糖，5g鹽，30g醬油，5g冰糖。
教妳怎麽做醬蹄，醬蹄怎麽做才好吃。
1.清洗蹄子，擦幹水。
2.鍋中倒入水，放入姜片和所有準備好的調料(豆瓣醬、糖、鹽、醬油、冰糖)燒開。
3.煮開後將蹄子放入鍋中，小火煮約1小時，待熟後撈出。
4.放涼，切片，放在盤子裏。
醬蹄制作小技巧:豬肘子也叫蹄子。
小派-食物相克:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。