生產步驟:
1，準備原料，平時豆腐皮拌黃瓜，這次加個雞蛋；
2.將豆腐皮折疊，切成細絲。切得越細越好。
3.鍋中水燒開，放入切好的豆腐絲煮30下左右，燙出豆腥味，撈出瀝幹備用；
4.將黃瓜切成細絲；
5.鍋燒熱，放少許食用油，雞蛋打散，倒入鍋中，攤成壹個雞蛋皮；
6.將攤開的蛋皮切成細條；
7.將涼拌好的豆腐絲、黃瓜絲、雞蛋皮壹起放入較大的容器中；
8.加入鹽、醬油、花椒油、辣油；
9.成品圖。