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酶的功能和作用是什麽?

酶可以在壹定程度上抑制有害微生物的生長和繁殖,特別是對於致病菌和腐敗菌的生命活動,具有明顯的實用價值。

酶可用於環保領域。如果能替代洗滌劑、空氣清新劑等。,還可以作為汽車養護劑,是老少皆宜的居家好幫手。但酶的更多功能作用還需要進壹步探索和發掘。

擴展數據:

我國對酶制劑的研究還處於初級階段,市場開發剛剛起步。由於缺乏針對性的監管和控制,相應的工藝技術、質量評價標準和管理規定不健全,導致國內市場上酵素品種單調,質量低劣,獲得QS認證或保健批文的產品少之又少。

亟待規範酶制劑產品技術,加快制定相關質量安全標準和可靠的功能標簽,向消費者宣傳普及科學常識。

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