按規定著裝，佩戴正規號牌，面部幹凈，女服務員化淡妝；精神飽滿，面帶微笑，站姿規範；動作大方、美觀、輕盈，不拖不拉；頭發梳理整齊，發型符合酒店要求；手和指甲要清潔消毒。
項目準備
準備好桌椅、各種餐具、酒具和擺宴席所需的物品。不得損壞桌子。桌腿要平整穩固，椅子要根據宴會客人的數量準備。椅子應穩固，無任何損壞，椅背不應松動。餐飲用具應配備1/5以上。配制的餐食和酒具無缺陷，符合宴會使用的衛生標準和要求。準備物品時，使用托盤並小心處理。
鋪桌布？擺桌子？擺茶托？放勺子，筷子，牙簽和其他桌面物品
1，枸杞燉雞湯:枸杞的主要作用是滋補肝腎，益眼，其益精血的功效更為突出。
2.人參雞:人參的主要作用是補益元氣，健脾補肺，生津止渴，安神益智，尤其是正宗的野山參。其強大的補氣作用結合雞湯的溫補作用，具有良好的補陽、散寒、除濕功效，特別適合寒濕痹證或常年生活在寒冷潮濕環境中的人食用；
3.肉桂燉雞湯:肉桂具有補火助陽、散寒止痛、溫經通脈、引火