具體做法如下:
材料:牛肉條適量，糖1小勺，姜粉1小勺，醬油1小勺，土豆澱粉1小勺，植物油1小勺。
1.將醬油、姜、糖放入牛肉條中，用筷子攪拌均勻，然後靜置20分鐘。
2.腌制後加入土豆澱粉和植物油，用筷子拌勻。
3、熱鍋放冷油:炒鍋洗凈放在火上晾幹，用刷子在鍋裏刷壹層薄薄的油。
4.開大火加熱。有點冒煙的時候換成小火加適量底油。
5.同時加入加工好的牛肉，再加入少量水(放冷水)。
6、煮3-4分鐘，壹來肉不會粘鍋，二來也不會滋潤湯。
7.如果想要更好的顏色，也可以在這個時候煮壹茶匙醬油，攪拌至完全變色。