牛奶250克
2個蛋黃
QQ糖50g
鹽3g
糖50克
熱水12g
工作方法
1.先煮焦糖:將糖倒入小鍋，小火慢煮。直到糖融化變成棕色時再攪拌。讓剩下的未融化的糖融化，加入熱水，煮沸後關火。
2.將熱焦糖倒入模具，冷卻後放入冰箱冷藏壹會兒。
3.將牛奶、蛋黃、QQ糖、鹽倒入碗中，此時煮壹鍋開水。
4.水燒開後關火，將碗放入開水中不斷攪拌，直至QQ糖溶解。此時，溶液的溫度約為50度。
5.過濾溶液。
6.然後和焦糖壹起倒入模具，蓋上蓋子，放入冷凍室3小時。
7.取出後在模具外用熱毛巾蓋壹會兒，然後用牙簽粘在模具內的壁畫上壹圈，倒扣在盤子上即可享用。