中等大小的花蛤可以煮1到3分鐘左右，最好不要超過3分鐘。加水大火燒開，然後放花蛤，保持大火，看到花蛤的殼開了就差不多了。
如果蜘蛛沒有煮熟，它會含有細菌。蜘蛛體內的主要病原體是副溶血弧菌等。，耐熱性強，只能在80℃以上被殺死。除了水帶來的細菌，花蛤裏還可能有寄生蟲卵，還有加工帶來的細菌和病毒汙染。壹般來說，沸水煮4-5分鐘才能完全殺菌。
花蜘蛛的練習技巧
1.但是，這種貝類會含有泥沙。把買回來的文蛤放在清水裏，洗兩遍，撒上精鹽，再滴壹點香油，可以有效的讓文蛤把殼裏的沈澱物倒掉。
2.如果貝類想油炸，建議先淹死，讓其吐出沙礫，但溺水時間不宜過長。貝類風味十足，不需要太多調料。