2、豆腐買回來用淡鹽泡，香菇從早上開始用清水泡。
3.把泡好的香菇控水後剁碎，把豬肉剁成肉末，或者用機器做成肉末。
4.再加入壹勺蠔油和生粉，半勺雞粉，蔥花，攪拌均勻，腌制五分鐘。
5.將壹大塊豆腐切成四小塊，然後在豆腐的中心挖壹個洞，裏面填滿豬肉。
6、鍋七成熱，放適量花生油，開始炒豆腐。首先，把有肉的壹面放下，用中火煎。炒完肉，翻過來再炒。
7.再取壹個小碗，加入壹勺生粉，少許鹽，壹碟醬油，少許番茄醬，攪拌成醬。然後倒入醬汁，蓋上蓋子燉至收汁。
8.最後撒上蔥花，關火，裝盤即可食用。