食材：
蛋清67克 +白糖18克
清水50克+白糖128克
調色：食用色素
裝飾：食用糖珠
做法：
1、67克蛋清+18克白糖，打發至提起打蛋器呈小尖角狀。
2、鍋裏開小火，加入50克清水+128克白糖，攪拌攪拌至白糖溶化，熬至118度，關火。
3、邊打發蛋白，邊往裏倒糖漿，往中間倒，不要貼著盆邊，全部加完後繼續攪打，蛋白會越來越有光澤，表面出現細膩有光澤的紋路，提起打蛋器呈小尖角狀即可。
4、調色 綠色食用色素滴幾滴 具體看自己想要什麽顏色來加就可以 。
5、裝入裱花袋，用的六齒花嘴，擠出聖誕樹的樣子，表面撒糖珠裝飾。
6、烤箱90度，上下火烤 2個小時， 出爐晾涼，就可以打包啦。「可根據蛋白糖的大小加減時間哈 」