生的和熟的味道不壹樣。生食的味道不太好，沒有油炸的好吃，但是生食的保健和藥用價值比熟食好。熟南瓜子容易出現咽喉痛、牙齦腫痛等上火癥狀。
第二，吃生南瓜子的好處
1，生南瓜子熱量低，原汁原味，比較適合減肥的人。
2.生南瓜子營養齊全，沒有任何流失，人體更容易吸收其磷，能有效防止礦物質在人體尿道系統中凝結達到預防腎結石的目的，還能促進已有結石的排出。
3、吃生南瓜子還可以治療早泄、尿頻、尿急等癥狀，可以更好的達到防治前列腺疾病的效果。