糯米是糯米去殼的大米。在中國南方叫糯米，北方多叫糯米。糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥和各種甜品，也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米的制作方法有很多種。我們可以把糯米磨成粉，做成湯圓或者年糕，也可以把糯米煮成粥，包餃子。做糍粑或者南瓜餅的時候，會加入適量的食用油，這樣會更好吃。
壹種糯米的儲存方法
糯米的儲存與大米類似，可以放在幹燥、密封良好的容器中，存放在陰涼的地方。另外，可以在裝糯米的容器裏放幾瓣大蒜，防止糯米因長期存放而滋生。將大蒜去皮，與糯米壹起放入袋中，殺菌、驅蟲、殺粉蟎。此外，八角也能起到類似的作用，但最好先用手掰碎，再加入糯米，使其效果更明顯。