幹香菇可以保存多久？

壹般情況下，幹香菇可以保存半年以上，如果保存得當，可以保存壹年以上。幹香菇是通過烘烤新鮮香菇加工的農產品。蘑菇有很強的吸附性，必須分開存放，即存放蘑菇的容器不能與其他物品混放，存放蘑菇的倉庫不能與其他物料混放。此外，蘑菇不應存放在有揮發性氣味的容器或吸收氣味的容器中。

香菇曬幹後，如果保存不當，很容易逆潮。特別是在氣溫高、濕度大的雨季，更容易引起黴變和蟲蛀。因此，蘑菇曬幹後，應迅速分等級裝入塑料袋。為了防止水分的侵入，可以在塑料袋裏放壹小袋無機氯化鈉，防止蘑菇裏的糖分滲出變色，防止麥蛾產卵孵化。為了防止蘑菇、蛾子等害蟲，也可以在儲存前用二硫化碳熏蒸24小時，待殘余氣體排除後再儲存。