海鹽其實是從海水中提取的鹽。眾所周知，海水的面積大，所以可以提取的鹽的產量也很大。平均每1000公斤海水可產鹽27公斤，占全國鹽產量的80%。
但由於湖鹽除了雜質少、品質好之外，還含有多種天然礦物質，因此可以大大提升其口感，保證鹹味醇厚，給身體帶來更多益處。以上是海鹽和湖鹽的區別，所以相比海鹽，湖鹽更健康。
中湖鹽，健康鹽，不添加防結塊劑。鹽的營養價值與其價格關系不大。
海鹽、湖鹽、巖鹽、竹鹽都是鹽。只要氯化鈉夠純，營養價值沒有區別。