主料
雞腿四只
生抽1大勺
雞精適量
料酒壹大勺
姜粉少許
蠔油1大勺
菠蘿雞的做法
1.
雞腿去骨。
2.
雞肉切成小塊，用料酒、蠔油、生抽和糖腌制30分鐘。
3.
菠蘿切成小塊，用溫鹽水泡壹下。
4.
紅菜椒切成小片；
5.
炒鍋放適量油，燒熱後倒入雞肉煸炒；
6.
至雞肉變色，加壹小碗水，大火燒10分鐘湯汁濃稠後起鍋備用；
7.
炒鍋洗凈，再放少許油，燒熱後倒入菠蘿和菜椒翻炒。
8.
待菠蘿炒出汁水，倒入雞肉同炒。