配料:綠豆。
調料:老冰糖。
1，準備200克綠豆，仔細挑選，看看有沒有蟲蛀，黴變，變質。只有完整好的綠豆才能熬制清湯。
2.準備壹個空鍋，把綠豆放進去，用清水泡2個小時。不著急的話可以泡壹會兒。時間到了，準備壹個砂鍋，把綠豆洗幹凈，再加水。綠豆和水的比例是1:6。
3，也可以用電飯鍋和砂鍋來救火。具體操作步驟，先用大火燒開，關火20分鐘。
4.時間到了，加入適量的老冰糖，也就是黃冰糖。如果沒有，就用普通冰糖。具體的量要根據自己的口味來掌握。
5、重復第壹步，第二火煮沸，悶20分鐘，第三火煮沸，關火再悶20分鐘。這種方法非常適合砂鍋煮綠豆湯。綠豆悶三遍後會變脆，爛，軟，湯也很清，不渾濁。