南瓜可以生吃嗎？

1，南瓜可以生吃，但是味道不好，難以消化。如果是嫩南瓜，可以切絲或者切片，清水沖洗壹下，加壹點鹽味精，撒上香油涼拌著吃，也是非常好的開胃品。如果是老南瓜，不建議生吃，因為會澀。

2.南瓜營養豐富，含有17種氨基酸、蛋白質、維生素A、維生素E、維生素B、葡萄糖、脂肪、甘露醇、果膠、膳食纖維、葉黃素、果糖、澱粉、胡蘿蔔素、戊聚糖鈣、鐵、鋅、鎂、硒、鈉、磷等多種營養成分，經常食用可增強人體免疫力。

3.南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，其中壹部分進入人體後會轉化為維生素A。維生素A可以維持視力和皮膚健康，改善夜盲癥和皮膚粗糙。