1.將粉末倒入水中，通過釣魚與水混合均勻。
2.切成壹個大頭壹個小頭的塊狀，用筷子把面筋裹緊。
3、把它放在60℃的水溫中使臉部發毛。
4.將煮熟的面筋放入水中冷卻，用文火煨。
5、面筋做好。
面筋是壹種植物蛋白，由醇溶蛋白和谷蛋白組成。在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻成面團，然後用清水反復揉搓，將面團中的澱粉等雜質全部洗掉，留下面筋。
油面筋用手搓成球狀，放入熱油鍋炸至金黃色，然後取出。將洗好的面筋放入燒開的鍋中煮80分鐘至熟，即“水面筋”。