工具/材料:鵝1/4只，姜1根，蔥2根，豆瓣醬1湯，料酒半勺，蠔油適量，生抽6小塊，油半勺，生抽1湯。
1.準備食材:鵝1/4只，小蔥2根，生姜1片。
2.將鵝切成小塊，姜切片，香蔥切段。
3、鵝冷水鍋溺水。
4.然後拿出來瀝幹。
5、鍋裏放油，放姜片燒十幾秒。
6、將鵝肉倒入鍋中翻炒，放冰糖。
7.將料酒翻炒三四分鐘。
8.加入豆瓣醬，攪拌均勻。
9、放入適量的蠔油、生抽，翻炒均勻。
10，放壹碗熱水淹死鵝。燒開後蓋上鍋蓋，中小火煨。
11，大火收汁後，加入洋蔥。
12，夠好吃，而且沒有異味。