牛肉餡100g(或50g牛肉餡和50g豬肉餡)，面包屑50g洋蔥1/4雞蛋1。
成分:
牛奶，黑胡椒碎，鹽，醬油。
練習:
1.將面包糠放入小碗中，加鹽和剁碎的黑胡椒拌勻；
2.與牛奶混合後靜置10分鐘；
3.在牛肉餡中加入雞蛋和切碎的洋蔥，攪拌均勻。肉餡裏可以加點鹽和剁碎的黑胡椒，但要註意用量；
4.將肉餡和原料充分混合；
5-6.肉餡中加入面包糠，繼續攪拌均勻；
把拌好的肉做成肉丸。戴上手套會更容易操作。如果用手的話，在手上塗壹點水，防止肉粘在手上。
8.烤盤鋪上錫紙，肉丸放在錫紙上；
9、入烤箱，200度，20分鐘；(或者，準備好的丸子也可以在鍋裏炸，味道壹樣好:)