準備好原料，鴿子內臟壹定要清洗幹凈。
2
鴿子換刀。
三
用換好的刀在冷水中煮鴿子，去除鴿子的腥味。
四
水燒開後，去掉血沫，保證湯更鮮美，再去掉鴿肉備用。
五
大火，立起砂鍋，往砂鍋裏倒入足夠的水，中間加水會影響口感。將鴿子倒入砂鍋中，加入枸杞50g、桂圓幹50g、紅棗2枚，與鴿子同煮。加入蔥姜，可以起到去腥提神的作用。
六
蓋上砂鍋，燒開，轉小火，燜60分鐘。
七
把青檸檬的皮準備好備用，煮前十分鐘放進去。
八
鴿子湯燒開後，挑出蔥和姜，最後，出鍋。鴿子湯煮的時間越長，湯的味道越濃。
九
最後美味的鴿子湯做好了~趕緊和家人分享吧