萵筍葉怎麽吃

1.將萵筍的葉子壹片壹片掰下來，然後用水浸泡(約10分鐘)，排空水分後盡量晾幹，然後放在砧板上切成細絲。越精細越好。

2.然後將切好的葉子放入鍋中，撒上適量的食用堿(約1g)，然後用筷子翻勻或雙手搖鍋。

3.然後在葉子上均勻的撒上面粉，用筷子翻過來，再均勻的撒上面粉，直到葉子上沾滿面粉。

4.然後，蒸鍋加半鍋水，放好爐排，大火。水開後鋪籠布，將拌好的葉子倒在上面，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，關火。

5.出鍋後將蒸好的萵筍葉倒入鍋中，然後加入適量的鹽和香油攪拌均勻；大蒜去皮，洗凈搗碎，吃的時候再加入攪拌。