降血脂機制:苦蕎黃酮能明顯激活過氧化物酶體增殖物激活受體α的活性，促進脂質代謝，顯著降低甘油三酯水平和膽固醇水平，從而達到降血脂的作用。
降血壓機制:研究表明蘆丁等生物類黃酮對維生素C有協同作用，即降低毛細血管的脆性和通透性。當毛細血管壁的通透性和脆性增加時，血細胞可以通過毛細血管壁進入細胞間液，維持毛細血管的穩定，從而達到調節血壓的作用。