泡椒腌蘿蔔的詳細制作方法：1.首先我們需要準備壹根大蘿蔔，對半切開。然後這裏大家註意，我們要先切兩刀，然後第三刀切段如圖所示，千萬不要切錯哦！
2.改好花刀後，將蘿蔔放入碗中，並向碗中加入多壹些的白糖，腌至十分鐘左右。
3.將蘿蔔腌制出的水倒掉，再加入適量的涼白開、蒜末、小米辣、野山椒以及野山椒泡的水、白糖和白醋，充分地攪拌均勻，再腌制壹個晚上就可以直接食用了。