檸檬酸在農作物中起什麽作用？

檸檬酸是壹種食用酸，能增強體內正常的新陳代謝，適當的劑量對人體無害。在壹些食物中加入檸檬酸味道很好，可以刺激食欲。在中國，檸檬酸被允許用於果醬、飲料、罐頭和糖果中。

檸檬酸雖然對人體沒有直接的危害，但能促進鈣在體內的排泄和沈積。如果長期食用含有檸檬酸的食物，可能會導致低鈣血癥。兒童表現為神經系統不穩定、易興奮、自主神經紊亂；成年人出現手足抽搐、肌肉痙攣、感覺異常、瘙癢和消化道癥狀。

基於檸檬酸對鈣代謝的影響，經常吃罐頭、飲料、果醬、酸糖的人，尤其是兒童，要註意補鈣，多喝生牛奶、魚頭、魚骨湯，吃壹些小蝦皮等。，以免血鈣不足，影響身體健康。