3元
佐料
植物油
適量的
鹽
適量的
黃油
適量的
黑胡椒
適量的
葡萄酒
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.提前準備好腌雪魚。
2.先將鐵板加熱，倒入適量植物油，將油加熱。
3.在油中間放壹小塊黃油，燒至黃油融化，將黃油與植物油混合。
4.放入適量的蒜片。
5.翻炒至蒜片變成金黃色。香味出來後，撒點鹽，推到鐵板壹邊備用。
6.用鐵板上剩下的油把雪魚塊放在上面，先煎壹下。
7.當壹面煎至金黃色時，翻面煎另壹面。
8.撒上鹽和黑胡椒，然後倒入酒拌勻。
9.把同事炒的蒜片放在壹起，裝盤上桌。
技巧
雪魚可以炸到變色，最嫩。
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