1.培根炒青椒
材料:
臘肉，青紅椒，洋蔥，醬油，香油。
工作方法
1.臘肉洗凈，蒸20分鐘，取出切片；
2.青紅椒洗凈去籽，分別切絲切小塊，蔥洗凈切絲；
3.鍋內熱適量油，爆香蔥絲，炒培根片；
4.翻炒至洋蔥幾乎透明，加入辣椒絲翻炒；
5、加入醬油、香油，翻炒均勻出鍋。
二、鹹肉炒蒜
材料:
蒜苗，油，姜，胡椒。
練習:
1.將臘肉用清水浸泡四小時，取出，洗凈，切成薄片；
2、鍋中加入少量油，放入臘肉片炸至透明；
3.放入姜、辣椒炒熟；
4.將蒜苗放入鍋中，翻炒均勻，加入少許鹽；
5.攪拌均勻，在鍋中加入雞精。