油豆和高蛋白豆的色差

記者咨詢了中國大豆網總經理劉兆福。據介紹，我省高油大豆品種是高油的，但蛋白質相對較低。作為企業的加工，創造的價值被豆粕的低蛋白含量抵消了。因此，產油國很難提價購買高油大豆。但是高蛋白大豆的特點是蛋白質含量高，含油量高。對於大豆蛋白的生產，每高壹個百分點，工廠加工壹噸大豆將增加效益70元左右。如果高蛋白大豆加工豆腐、腐竹等豆制品，效益提升會更明顯。由於綏化周邊地區大豆蛋白含量較高，吸引了很多外省蛋白廠到綏化周邊地區收購，使得綏化的大豆價格明顯高於其他同類地區。從市場未來發展前景分析，黑龍江大豆未來也將以食用為主，用於榨油的量也將逐年減少。從目前和未來的市場需求來看，高蛋白大豆的售價會相對較高。