蘿蔔燉牛腩：
用料：牛腩300克、白蘿蔔500克、幹辣椒、姜片、陳皮、八角、桂皮、香菜。
調料：生抽、鹽、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、雞精。
具體步驟：
1、將牛腩切成小塊，白蘿蔔去皮也切成小塊。
2、鍋中倒入適量的清水燒熱，放入牛腩塊潲水至變色，撈出。
3、凈鍋倒入油燒熱，放入姜片爆香，再加入幹辣椒、八角、桂皮、陳皮，爆出香味。
4、倒入耗油，再倒入牛腩塊，翻炒均勻。
5、淋入適量的清水，煮至沸騰，加入雞精、白糖、鹽、白胡椒粉、淋入生抽、料酒燉煮約壹個小時。
6、時間到後倒入白蘿蔔丁煮至沸騰，再用小火燉半個小時。待煮好後，盛出盤中，放入香菜即可。