材料:？？魚，黑胡椒，鹽。
將鹹魚片掛蛋清糊，入油鍋炸至酥脆，撒上鹽和胡椒粉即可食用。
2.清蒸？？魚
配料:鹽、料酒、少許糖、味精、姜片。
？？將魚腌制20分鐘以上，壹般上鍋蒸5分鐘，時間視魚的大小而定。清蒸？？魚的特點是原汁原味，口感清亮，味道鮮美。
3.紅燒？？魚
材料:？？魚，鹽，料酒，醬油，姜絲，蔥，胡椒粉，雞精，胡椒粉。
威爾。？將魚切片，用少許鹽腌制。將魚片煎至金黃色。加入料酒、醬油、姜絲、蔥白、胡椒粉和適量的水燉壹會兒。出鍋前加入雞精和胡椒粉調味。