主料
杏鮑菇
500g
豬肉
80g
青椒
1/2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
蔥
適量
味精
適量
幹澱粉
適量
步驟
1.杏鮑菇，肉，青椒準備好。
2.杏鮑菇切片，豬肉切成薄片，青椒切成菱形小塊。
3.起鍋煮水，水開後放入切好的杏鮑菇片焯壹下，焯壹分鐘即可，撈出，控幹水份。
4.豬肉片中加少許幹澱粉，抓均。
5.起鍋，放油，油熱後爆香蔥花，然後放入肉片翻炒至變白色。
6.加入青椒塊翻炒。
7.加入杏鮑菇翻炒。
8.加入蠔油，鹽，味精，翻炒，出鍋。
小貼士
杏鮑菇先要焯壹下，時間不要太長，壹分鐘即可